紫甘蓝怎么做好吃

紫甘蓝怎么做好吃

  相信大家对紫甘蓝并不陌生,它也算是我们餐桌上的一道家常菜,但你知道紫甘蓝的营养价值吗?紫甘蓝怎么做最好吃呢?下面小编给大家介绍紫甘蓝怎么做好吃,赶紧来看看吧!

  紫甘蓝拌豆腐丝

  原料:紫甘蓝150g ,豆腐皮50g ,蒜末,葱末,干辣椒,花椒 ,白醋,白糖,盐

  做法:

  1、紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时,豆腐皮洗净,切成丝

  2、紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好(拌起来容易入味)

  3、豆腐丝和紫甘蓝收到一起

  4、开火,稍有,把花椒炸香捞出,葱末和干辣椒放到油里,炸香

  5、炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上

  6、放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可

  麻油紫甘蓝

  原料:紫甘蓝半颗 麻油一大匙 盐1/2小匙+1/4小匙 芝麻适量 鸡粉1小匙

  做法:

  1、紫甘蓝切成细条,用清水洗净

  2、小锅内倒清水,加1/4小匙盐,水开后放入紫甘蓝,焯半分钟后,投入凉白开水中

  3、把水淋净后放入大碗内调味即可

  甘蓝炒粉

  原料:甘蓝 (适量)、肉 (适量)、葱姜丝、蒜末、香菜 (适量)

  做法:

  1、肉切丝、甘蓝切丝备用

  2、粉丝用开水汆烫后捞出备用

  3、葱姜丝、花椒粉爆锅,放入糖,再放入肉丝炒到变色,下入甘蓝丝炒制,加料酒,加少许盐(这道菜的盐量分二次加入)将菜中的水份炒出

  4、可加少量水略炖,同时下入粉丝,约3分钟左右(视各家情况)。(火力由大火转中火)

  5、菜呈半透明状时即熟,加盐、蚝油调味,出锅前再淋入辣椒油、加蒜末翻炒两下,闭火散上香菜即可。

  紫甘蓝苹果汤

  原料:紫甘蓝150克、苹果1个、土豆1个、蒜2瓣、淡奶油1勺,、番茄沙司1大勺、黑醋1大勺、高汤1升、橄榄油少许

  做法:

  1、紫甘蓝切碎,大蒜切末,苹果、土豆切丁

  2、锅中加入少量橄榄油,爆香蒜末,加入紫甘蓝翻炒

  3、往紫甘蓝中加入土豆丁、苹果丁,加入意大利黑醋,将番茄沙司加入,炒拌均匀,添入高汤或水

  4、煮制20分钟,至土豆变软后离火,晾温,倒入搅拌机中打至细滑

  5、重新倒入锅中,上火加热即可,不必沸腾。如果是成人食用,可以在此时加入百里香少许,装碗后可以在表面淋少许淡奶油,增加奶香的口感

  紫甘蓝滑蛋

  原料:紫甘蓝150克、鸡蛋3个、生姜、葱、胡椒粉、鸡粉、芝麻油各少许。

  做法:

  1、先将紫甘蓝切成丝,再洗净沥干,生姜切成丝,葱切花;

  2、鸡蛋打散成蛋液,加入葱花与少许盐、胡椒粉与几滴芝麻油搅拌均匀;

  3、热锅放油,放入紫甘蓝与姜丝,大火翻炒三分钟左右,如感觉太干可洒入少许的水,加入适量的盐将其炒匀,再放入少许鸡粉与葱花炒匀后将其舀入盘中;

  4、再将锅洗净后置于火上,烧热后放入适量的油,倒入鸡蛋液,快速将其划炒成小块状,舀出放入紫甘蓝中间,如果喜欢吃辣可再放一些辣椒酱。

  玉米紫甘蓝

  原料:紫甘蓝150克,罐头甜玉米50克、色拉油10克,白糖5克,醋3克,精盐2克,味精0.5克。

  做法:

  1、将紫甘蓝洗净,切成丝;甜玉米在沸水中焯一下,捞出沥干。

  2、锅烧热放入色拉油,加入紫甘蓝翻炒。

  3、然后加入白糖、醋、精盐、味精稍炒,起锅放

  蔬菜蛋饼

  我把三种有营养,且色彩丰富的’蔬菜切碎之后加到蛋饼上,再加上花式的造型,小朋友看到一定会眼前一亮,即使不爱吃蔬菜,也会有想尝一下的念头吧!

  原料:鸡蛋 胡萝卜黄瓜 紫甘蓝 料酒 盐 黑胡椒 糖 淀粉

  做法:

  1、材料:鸡蛋,胡萝卜,黄瓜,紫甘蓝

  2、鸡蛋加料酒,盐,少许黑胡椒和糖打匀

  3、蔬菜切成较小的丁。(给孩子吃的,尽量切细碎些,让孩子更容易接受,成品也更漂亮)

  4、一小勺淀粉,加少许水化开

  5、加到鸡蛋里打匀。(这样可以使蛋饼更蓬松,口感更好,但淀粉也不能多,不然就失去了鸡蛋的原味)

  6、不粘锅加少许油烧热,下入蔬菜丁翻炒至熟。(如果孩子不太爱吃蔬菜,可以适当煮软一些,让孩子更容易接受)

  7、锅内不用另外加油,直接倒入蛋液

  8、小火烘至蛋液稍凝固后撒上蔬菜丁,待鸡蛋完全凝固后即可。(不要等鸡蛋全凝固了再放蔬菜,这样鸡蛋就粘不牢蔬菜,会掉。要用小火,才能保证蛋饼上面熟,而下面不焦)

  9、用花式饼干模刻出造型就可以享用啦。(有造型的蛋饼,更容易吸引孩子,直接切块吃也可以)

  什锦大拌菜

  原料:黄瓜半根、黄椒半个、圆生菜半个、紫甘蓝半个、圣女果10个、鸡毛菜20克,香醋、生抽、香油、盐适量。

  做法:1.将所有蔬菜清洗干净,黄椒去蒂去籽,切成圈。圆生菜、紫甘蓝撕成片,圣女果对半切开,黄瓜切片,鸡毛菜去老根备用。2.将所有准备好的蔬菜放入一个大的容器中,倒入调味料拌匀。

  清爽大拌菜

  食材:生菜100克,苦菊30克,紫甘蓝30克,苹果100克,去皮烤花生20克,葡萄干20克,酸奶100克。

  做法:1.生菜洗净撕片,苦菊去根洗净切段,紫甘蓝洗净切细丝,控干水分;2.苹果去核,留皮切片,葡萄干洗干净,花生略切碎;3.将各种蔬菜、苹果片一起放入大碗中拌匀,浇上酸奶,再撒上葡萄干和花生碎,即可享用。

  紫甘蓝

  紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种,是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物,蛋白质,叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素,铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。

  紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量或比例较高。

  它起源于地中海沿岸,适应能力强,产量高,在我国大部分地区都有种植。紫甘蓝价格低廉,保质期长、不易腐败,已经成为餐桌上的常见菜之一。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 hailundali@foxmail.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2022年7月9日 下午9:54
下一篇 2022年7月9日 下午10:11

相关推荐