花样馒头做法大全

花样馒头做法大全

  馍馍又叫馒头是我国的传统面食,把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。今天小编就给大家整理了花样馒头做法大全,大家一起来看看吧。

花样馒头做法大全

  棒棒糖花卷—小朋友的面食

  小朋友不好好吃饭一直是很多家长头疼的事情,今天的这两款面食可能很多小朋友会喜欢。

  原料:面粉800克,胡萝卜泥150克,豆沙100克,糖50克,酵母10克,发酵粉10克。

  做法:

  •面粉分三份和胡萝卜泥,豆沙,水和成三色面团,醒发半小时,分别擀开成大小差不多的薄饼,叠加在一起,从一边卷起成筒状。

  •切开插入竹棒,醒发一会,入蒸笼蒸熟,就成了棒棒糖状的花卷了。

  另外把面饼按扁,包入馅心,又变成了另外的一种花色面点。

  玉兔馒头

  用料:面粉600克、酵母6克、白糖45克、水适量。

  做法:

  1、面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团,饧15分钟。分割成每个50克的剂子。

  2、搓成50公分的长条,对折起来。

  3、从右边卷起,左边向上弯曲。

  4、用两个牙签捏一下,把头和耳朵整出来,用小豆点上眼睛,剪出嘴和脚来。

  5、放入蒸笼,大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟出锅。

  刺猬包

  原料:面粉500克,花生馅60克,糖50克,酵母5克,泡打粉6克。

  做法:

  所有原料放在一起揉成面团。醒发半小时,搓条下成小剂子,包入花生馅,搓成象刺猬一头尖的形状。

  用小剪刀剪出一根根的小刺,用黑芝麻做眼睛。醒发一会,放入蒸箱蒸熟。

  紫薯开花馒头

  原料:面粉300g,紫薯2个,白糖70g,酵母4g

  做法:

  1 红薯去皮洗净

  2 切块上锅蒸熟

  3 正好的紫薯用勺子压成泥

  4 将面粉,白糖和酵母混合均匀

  5 揉成光滑的面团,在温暖处发酵至2倍大

  6 取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团

  7 将剩下的白面团分成小剂子

  8 紫薯面团也分成小剂子

  9 取一白面团擀成圆形,放入揉圆的紫薯面团

  10 包好收口

  11 用刀子在其表面划十字

  12 做好的紫薯开花馒头

  13 将做好的.馒头放入蒸锅,醒20分钟。大火蒸15分钟,关火后焖3分钟即可

  菊花小馒头

  原料:发面

  制作步骤:

  1、面条一个

  2、搓成长条

  3、S形对着卷起来

  4、卷在一起

  5、用筷子一挤

  6、用刀把四个角切开,稍加整理旧好了

  和馒头一起上锅就好了

  紫米玫瑰馒头

  材料:面粉500g,酵母粉5g,紫米汤适量。

  做法:

  1,紫米加适量清水熬成紫米汤放凉备用。

  2,将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入面粉中揉成面团。

  3,盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。

  4,醒发好的面团。

  5,将发好的面团揉匀,排气。

  6,揉好的面团下剂子擀成圆形的面皮,把5张面片依次重叠在每张的1/4处。

  7,将叠好的面片卷起来。

  8,再从中间切开。

  9,断面朝下,即成两个花坯,再整理成型。

  10,将做好的生胚盖上毛巾醒15分钟。

  11,将醒好的面团放入蒸锅中。

  12,旺火上汽蒸15分钟,再关火虚蒸5分钟即可。

  小经验:蒸好的馒头不要马上开锅盖,先虚蒸5分钟再开锅盖。

  是不是看了又心动了?其实做饭就是这样,稍微动一点心思,就能让手中的美食变得灵动而有趣!

  对于做过面食的朋友来说,今天这几样看过之后,绝对都能拿下。没接触过面食的也不用着急,找个有经验的家人或朋友,稍稍指点一下如何和面,放多少酵母,这个基本套路学会了,以后就能做出很多花样了。

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