凉粉怎么拌好吃

凉粉怎么拌好吃

  夏天最爱吃的拌凉粉,超级简单又好吃,只需要三步做出来,这道“拌凉粉”绝对能满足你的胃,非常Q弹爽口,夏日炎炎的,来份凉粉保准让你的胃口大增,食欲大振!

  『 香辣凉粉 』

  主料:凉粉、辣椒油、盐、白糖、香醋、大蒜、香葱、香油、碎花生

  做法:

  1.用凉粉刮刮成条

  2.放碗中

  3.加白糖和盐

  4.加碎大蒜和香醋

  5.加辣椒油

  6.加碎花生和香葱,最后淋上香油拌匀即可

  2『 牛肉豆豉炒凉粉 』

  主料:凉粉、青椒、红椒、葱姜、盐、蒜瓣、牛肉豆豉、糖、生抽、水淀粉、香油、鸡精

  做法:

  1.凉粉洗净切块,准备好葱姜蒜

  2.青红椒洗净切碎,葱姜切碎,蒜瓣切片

  3.炒锅倒油爆香葱姜蒜

  4.加入一勺牛肉豆豉炒出红油和香味

  5.倒入凉粉开大火翻炒

  6.加入酱油,糖

  7.再加少许盐

  8.再加少许清水烧制片刻

  9.凉粉微透明加入青红椒翻炒均匀

  10.最后淋入少许水淀粉加鸡精翻炒均匀即可

  3『 酸辣绿豆凉粉 』

  主料:绿豆凉粉、鸡蛋、油、盐、麻辣椒油、醋、蚝油、芝麻油、蒜、香菜、面粉

  做法:

  1.准备一块绿豆凉粉

  2.斜刀片成片

  3.准备适量面粉和一个鸡蛋的蛋液

  4.将凉粉先在蛋液中打个滚,然后再沾上面粉,放入加了油的`平底锅中煎至两面金黄

  5.将蒜、香菜切成细末

  6.加入麻辣椒油、醋、蚝油、芝麻油调成碗汁

  7.将煎好的凉粉沾料汁食用

  4『 家常拌凉粉 』

  用料:凉粉、熟花生米、香菜、葱花、大蒜、鲜贝露、糖、盐、香油

  做法:

  1.准备好所有的食材

  2.香菜切碎,葱切花,蒜切末,全部放入一个小碗中

  3.凉粉洗净切条,也放入一个大碗中

  4.香菜碗中加入鲜贝露,香醋,糖,香油,拌均匀

  5.把搅拌好的料汁浇在凉粉上

  6.再撒上熟花生米即好

  5『 木瓜酸汤米凉粉 』

  用料:米凉粉、酸木瓜片、盐、香菜、生抽、蒜泥、油泼辣子、冰糖、味精、香油、花椒油

  做法:

  1.酸木瓜片放入奶锅里,加入半碗水,放火上煮沸

  2.加入一小匙冰糖煮融后关火放凉

  3.蒜去皮剁成泥,香菜切好备用

  4.把放凉的酸木瓜汤舀半小碗在小碗里,放入剁好的蒜泥

  5.放入两匙生抽

  6.放入一匙油辣子,少许的香油,两、三滴花椒油

  7.放入少许味精和切好的香菜调成味汁

  8.米凉粉切成条码入盘中

  9.浇上调好的味汁拌匀即可食用

  7『 肉末烧凉粉 』

  用料:凉粉、油、肉末、豆瓣酱、生抽、剁椒、花椒、小葱、生姜、大蒜、料酒

  做法:

  1.凉粉切块

  2.热锅下油下豆瓣酱、剁椒、花椒

  3.放肉末、姜末、蒜末

  4.加料酒炒一下

  5.放生抽

  6.加糖和适量的水烧开

  7.下凉粉烧一下

  8.出锅前撒小葱末和红椒末

  7『 孜然炒凉粉 』

  用料:孜然 凉粉 辣椒粉 盐 油 小葱 香油 味极鲜

  做法:

  1.把凉粉切成块,放盘内备用。

  2.葱洗净切成末

  3.热锅倒入油,油热,放入凉粉块。将火关小,不要急着翻炒,最好是将凉粉的几面都烙一烙,再翻炒,这样炒出的凉粉香;

  4.放入一点盐和味极鲜

  5.加孜然粉和辣椒粉继续翻炒。

  6.要炒到锅里焦香四溢,凉粉也就炒好了

  7.最后加几点香油炒均匀,撒上小葱末就好了

  8『 凉粉鲫鱼 』

  主料:鲫鱼、凉粉、毛芹菜、豆豉、红辣椒、油、盐、料酒、鸡精、辣椒油、胡椒粉、姜、醋、味极鲜

  做法:

  1.将鲫鱼刮鳞,挖鳃,剖腹,去内脏,洗净,与精盐、料酒、姜、葱段拌匀腌30分钟

  2.芹菜择洗过凉水切成小丁

  3.小葱切成葱花,红辣椒切圈,姜切成丝

  4.凉粉切成条

  5.那腌制的鲫鱼入笼蒸约15分钟至熟;最好在鱼肚里放上葱段,姜丝

  6.豆豉剁碎

  7.用植物油炒香晾凉

  8.把味极鲜、碎豆豉、鸡精、辣椒油、红辣椒,芹菜丁、葱花、胡椒粉、醋香油调成汁

  9.将调好的味汁倒入凉粉的碗里拌匀;取出鲫鱼放在鱼盘里,将拌好的凉粉倒在鱼身上,美味的凉粉鲫鱼就好了

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 hailundali@foxmail.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2022年7月31日 上午11:08
下一篇 2022年7月31日 上午11:25

相关推荐